Farofa de folhas

1 xícara (chá) de folhas de cenoura (sem os talos mais grossos)
2 colheres de azeite de oliva
½ cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
Sal

1 - Lave as folhas de cenoura e escorra bem para retirar o excesso de água.
2 - Pique as folhas finamente
3 - Em uma frigideira, refogue no azeite a cebola e o alho.
4 - Junte as folhas de cenoura picadinhas e tempere com sal.
5 - Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até que fique bem misturada. Quando estiver levemente torrada, está pronta!