Bolo de cenoura

Modo de preparo da massa:
1 - Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte com manteiga uma forma e polvilhe farinha de trigo.
2 - Numa tigela, coloque a farinha, o sal e o fermento, passando pela peneira. Misture e reserve.
3 - No liquidificador, junte as cenouras raladas, o óleo, os ovos e o açúcar e bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos.
4 - Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione os secos. Misture delicadamente.
5 - Transfira a massa para a forma e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. Para saber se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar do forno; caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.

Modo de preparo da cobertura:
1 - Numa panela pequena, coloque o cacau, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver. Após a fervura, mexa por mais 2 minutos, ou até que a calda forme bolhas grandes e esteja com a espessura mais grossa.
2 - Desligue o fogo e mexa com uma espátula de silicone por cerca de 2 minutos, até a mistura parar de ferver — esse passo é essencial para que a calda não escorra do bolo.
3 - Regue o bolo com a calda e espalhe com uma espátula para cobrir toda a superfície.